Mi receta con conciencia

Receta: Bandeja Paisa

Ingredientes:

• 1 taza de fríjoles cargamento cocidos

• ½ taza de arroz blanco

• 1 huevo frito

• 1 arepa pequeña

• 1 tajada de plátano maduro frito

• 1 porción de chicharrón

• 1 porción de carne molida

• 1 chorizo

• 1 tajada de aguacate

• Hogao (tomate, cebolla y ajo cocinados)

• Sal y condimentos al gusto

Preparación:

1. Cocina los fríjoles con cebolla, ajo y sal hasta que estén blanditos.

2. Fríe el plátano, el chicharrón, el chorizo ​​y la carne molida.

3. Prepara arroz blanco como siempre.

4. Fríe el huevo y calienta una arepa.

5. Sirve todo en un plato grande con el hogao encima. ¡Y listo!

Significado personal:

Esta bandeja paisa me la hace mi abuelita, Me gusta porque siempre que la como estamos todos juntos en la mesa, hablando y riéndonos. Es como una comida que trae a toda la familia.

Huella ecológica:

Este plato tiene una huella ecológica alta porque lleva muchas carnes y todo va frito. La carne de cerdo y el chorizo ​​​​contaminan bastante cuando se producen. Si un día lo hacemos con menos carne o versiones más ecológicas, ayudamos al planeta sin dejar de disfrutarlo.